Conta com um técnico de certificação, responsável pelas auditorias internas e organização das propriedades certificadas, com o intuito de auxiliar os produtores da COOPERCAFEM.

Conta com um classificador/degustador de café, responsável por todas as classificações e provas dos cafés produzidos nas propriedades dos cooperados.

Funciona no mesmo prédio do departamento de cafés especiais e conta com duas colaboradoras sendo, uma responsável por vendas e contratos e outra responsável pela parte financeira (pagamento das vendas e despesas operacionais da cooperativa).